Rum Shark 2009 Salto Angel Venezuela 12yo 47% 0,7l “UFO”

12 év trópusi érlelés és semmilyen adalékanyag nélkül a Rum Shark Venezuela 2009. Venezuela. Ennek a rumnak az eredete a 18. század végére nyúlik vissza, amikor Venezuela északi hegyvidékén egy farmot hoztak létre, ahol kávét, kakaót és cukornádat termesztettek. A rumot az 1830-as években kezdték itt gyártani, így ez a legrégebbi venezuelai rum. A független, családi vállalkozás ma már az 5. generációban működik, és folyamatosan biztosítja a hagyományos eljárások betartását, büszkén feltüntetve a “Ron de Venezuela” címkét minden termékén. A vállalat a rumgyártás valamennyi folyamatát (a cukornád betakarításától a palackozásig) ellenőrzi. A melaszt a Saccharomyces cerevisiae élesztővel erjesztik, a lepárlási folyamatot pedig főként több oszlopos lepárlókkal végzik, amelyek a könnyűtől a nehéz szeszes italok széles skáláját állítják elő. Az érleléshez többnyire ex-bourbon amerikai fehér tölgyfahordókat használnak, de találunk francia tölgyfahordókat is, amelyekben korábban más finom szeszes italokat is érleltek. A párlatot 70%-os alkoholtartalomra hígítják, mielőtt hordóba töltik.